Ciuperca Shiitake, un remediu oriental valoros

 Ciupercile medicinale sunt foarte eficiente în combaterea directă a diverselor tipuri de cancer, atacând celulele cancerigene și îmbunătățind în același timp funcția sistemului imunitar.

 Timp de secole, ciuperca Shiitake (Lentinula edodes) a fost utilizat ca remediu în Asia Orientală. Medicina tradițională chineză, de exemplu, prescrie în mod comun Shiitake pentru persoanele care suferă de boli ale bolilor căilor respiratorii superioare, o proastă circulație a sângelui și oboseala. În Japonia, ciupercile Shiitake sunt deosebit de apreciate datorită proprietăților lor anti-îmbătrânire și se utilizează cu multă frecvență, în prezent, pentru tratarea diferitelor tipuri de cancer.

La rândul lor europenii, care au studiat această ciupercă medicinală în mod riguros, apreciază proprietățile sale impresionante pentru a scădea nivelele de colesterol și pentru a scăpa de kilogramele nedorite.

Beneficiile ciupercii Shiitake pentru sănătate

 La ora actuală, ciuperca Shiitake este unul dintre alimentele cele mai studiate datorită beneficiilor excepționale pe care le oferă sănătății. Unul dintre beneficiile cele mai importante ale ciupercii Shiitake este întărirea sistemului imunitar. Combinația specială de antioxidanți care se găsesc în ciuperca Shiitake, care ajută la întărirea sistemului imunitar fac din această ciupercă medicinală un aliat natural care oferă o protecție deosebit de eficientă contra unei varietăți de probleme relaționate cu stresul oxidativ și funcția imunitară. Aceasta include artrita reumatoidă (AR) și cu toate că cercetările în acest domeniu sunt încă la început, există numeroase studii care au confirmat beneficiile ciupercii Shiitake pentru prevenirea și tratarea artritei reumatoide.

 În ceea ce privește afecțiunile bacteriene și virale aceste ciuperci medicinale sunt de mare ajutor deoarece stimulează producerea limfocitelor T, a interferonului și a macrofagelor, fiind recomandate pentru prevenirea și combaterea răcelilor, gripei și a herpesului.

Proprietățile terapeutice ale ciupercilor Shiitake

 Printre proprietățile terapeutice cele mai importante ale ciupercii Shiitake se remarcă protejarea de bolile cardiovasculare, deoarece favorizează reglarea tensiunii arteriale, fiind un remediu indicat pentru tratarea hipertensiunii. Alte proprietăți terapeutice ale ciupercii Shiitake sunt următoarele:

 - Ciuperca Shiitake reduce nivelele de colesterol rău din sânge și reduce vâscozitatea sângelui datorită conținutului său bogat în fibre;

 - Ciuperca Shiitake conține enzimele numite pepsină și tripsină care ajută la buna funcționare a proceselor digestive;

 - Consumul ciupercilor Shiitake favorizează reglarea hormonilor de creștere și conține mulți antioxidanți care pe de altă parte combat îmbătrânirea prematură;

 - Ciuperca Shiitake conține ergosterol care este un nutrient care în organism se transformă în vitamina D, care este foarte importantă pentru a putea asimila corect fosforul și calciul, dar și pentru a preveni cancerul;

 - Ciuperca Shiitake conține multe fibre dietetice care ajută în mare măsură la reducerea colesterolului;

 - Ciuperca Shiitake este bogată în vitaminele din grupa B, D2 și în minerale precum magneziu, zinc și fier;

 - În ceea ce privește conținutul său caloric, Ciuperca Shiitake are puține calorii, aproximativ între 35 și 40 calorii la por cada 100 grame de ciuperci;

 - Ciuperca Shiitake poate conține până la 30% proteine, pe lângă faptul că conține 9 aminoacizi esențiali și în special arginina și metionina;

 - Dintre cele 50 enzime diferite pe care le conține această ciupercă medicinală, cea care se remarcă datorită proprietăților sale antioxidante este enzima numită dismutaza.

Ciupercile Shiitake și combaterea cancerului

 Ciuperca Shiitake este un aliment prin excelență anticancerigen care ajută la reducerea sau stoparea dezvoltării tumorilor datorită efectelor sale antioxidante deoarece conține din abundență:

 - Vitaminele A, C și E

 - Lentinan

 - Enzima Superoxid Dismutaza

 - Betaglucan

 - Seleniu

 În urma cercetărilor medicale efectuate până în prezent, s-a demonstrat că ciuperca Shiitake poate oferi beneficii contra cancerului, mai ales în ceea ce privește prevenirea cancerului de prostată, a cancerului de col uterin, a cancerului de sân și a cancerului de colon.

 Extractele medicinale din ciuperca Shiitake au fost studiate mult mai amplu decât alimentul în sine. În cadrul experimentelor efectuate pe culturi de celule și animale de laborator, numeroase componente din ciupercile Shiitake au blocat creșterea tumorilor, uneori prin intermediul activării morții celulare programate (apoptozei) celulelor canceroase. Cercetătorii au indicat că mai mult de 100 tipuri diferite de compuși din ciupercile Shiitake pot acționa împreună pentru a se obține aceste rezultate antitumorale. Inițial, oamenii de știință au considerat că polizaharidele unice din ciupercile Shiitake erau compușii săi anticancerigeni primari, ulterior s-a descoperit că ciuperca Shiitake conține multe alte substanțe care nu sunt polizaharidele și care au efecte anti-tumorale.

 În cadrul unui studiu american din anul 2015 și publicat în revista Cancer Prevention Research, un compus unic din ciuperca Shiitake, numit AHCC, a eradicat virusul papiloma uman (HPV) în trei probe separate; două din studii in vitro și una pe animale de laborator.

 Virusul papiloma uman (HPV) este o infecție destul de des răspândită și foarte contagioasă care afectează pielea și membranele umede ale corpului, ca de exemplu, colul uterin, gura și gâtul.

 Conform specialiștilor, mai mult de trei sferturi din populația feminină contractă acest virus în timpul vieții, iar în unele cazuri acesta se poate transforma în cancer de col uterin. Acest virus este de asemenea foarte comun și în cazul bărbaților, iar majoritatea bărbaților și femeilor activi din punct de vedere sexual pot contracta cel puțin un tip de HPV la un moment dat pe parcursul vieții.

 Observație: Este foarte important să se ia în considerare faptul că, în majoritatea cazurilor, sistemul nostru imunitar elimină virusul papiloma uman în mod natural, în doi ani de la contractare și poate cauza probleme doar în cazul persoanelor care au un sistem imunitar foarte deficitar.

Studiu: compusul din ciuperca Shiitake (AHCC) combate HPV-ul

 Studiile medicale au demonstrat faptul că AHCC (compusul din ciuperca Shiitake) crește numărul și activitatea celulelor asasine naturale (NK), celulelor dendritice și citochinelor; care permit corpului să răspundă în mod eficient în cazul infecțiilor și să blocheze proliferarea tumorilor.

 Ciuperca Shiitake conține un alfa-glucan numit AHCC – abrevierea sa în engleză (active hexose correlated compound), care este de fapt un amestec de aminoacizi, polizaharide și minerale. Până în prezent, acest compus a fost identificat doar în ciuperca Shiitake și este recunoscut de oamenii de știință datorită proprietăților sale anti-tumorale. Având această informație, cercetătorii au încercat să determine dacă acest compus ar putea de asemenea eradica virusul papiloma uman (HPV).

 Pentru acest studiu, cercetătorii au testat două tipuri de celule de cancer uterin, (SiHa [HPH 16/18 pozitiv] și C-33A [HPV negativ]), in vitro, cu AHCC, iar apoi le-au incubat timp de 72 ore. Au urmat două teste suplimentare: unul în care aceeași doză de AHCC a fost repetată la fiecare 24 ore timp de o săptămână, iar altul în care cobaii având HPV au fost alimentați zilnic cu o doză de 50 mg/kg de AHCC pe aceeași perioadă de timp.

 Rezultatele obținute au demonstrat că AHCC a suprimat celulele de HPV în cele trei probe. În primul test, AHCC a suprimat expresia HPV-ului în primele 24 ore, însă HPV-ul a remis în forță în următoarele 24 ore. La modul specific, tratamentul susținut cu AHCC a avut ca rezultat o reducere globală de 15,9% a activității HPV-ului în comparație cu grupurile de control. Acest studiu, inițiat în anul 2008, demonstrează fără îndoială că AHCC are potențial pentru tratarea infecției cu HPV.

 În cazul studiului efectuat pe cobai, AHCC a condus la eradicarea HPH-ului în termen de 90 zile. Doctor Judith Smith, cercetătoarea principală din cadrul Universității Texas (Statele Unite) a concluzionat astfel: „Aceste date sugerează că doza zilnică de AHCC poate eradica infecțiile determinate de HPV 16/18 și poate avea un rol important în prevenirea cancerului de col uterin relaționat cu HPH. În plus, există un potențial pentru a adăuga AHCC la regimurile de tratament primar contra cancerului cervical, care poate la modul potențial să îmbunătățească ratele de răspuns pozitiv și să prevină recurența acestuia.”

Beneficiile compusului AHCC din Shiitake contra cancerului

 AHCC funcționează ca o imunoterapie, care este un tratament care utilizează sistemul imunitar al corpului pentru a ajuta la combaterea virusului papiloma uman în mod natural.

 Studiile realizate atât pe pacienți umani cât și în laborator au demonstrat până în prezent că AHCC crește numărul și activitatea celulelor asasine naturale (NK), a celulelor dendritice și a citochinelor, care permit corpului să răspundă în mod eficient la infecții și să blocheze proliferarea tumorilor. Cu alte cuvinte, AHCC întărește și îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar.

 ADN-ul HPV-ului a fost detectat în 99,7% dintre biopsiile de cancer cervical, obținându-se cea mai mare relație cauzală dintre orice tipuri de cancer. Diferite alte tipuri de cancer sunt de asemenea relaționate cu HPV-ul, inclusiv 95% dintre cancerele anale, 60% dintre cancerele de gât, 65% dintre cancerele vaginale, 50% dintre cancerele genitale și 35% dintre cancerele organelor reproducătoare masculine.

 Pentru a concluziona, doctora Judy Smith afirmă următoarele: „AHCC extras din ciuperca Shiitake este un supliment nutrițional comun și bine tolerat de organismul uman și care este utilizat de decenii în Japonia. Sunt foarte bucuroasă să aplic în cercetările mele un focus nutrițional asupra ciupercii Shiitake pentru a încerca să găsesc un tratament eficient contra infecțiilor cu HPV.”