Semințele de pin, sursă de energie pentru organism
Semințele de pin sunt considerate unele dintre semințele cu cea mai mare cantitate de proprietăți nutriționale și beneficii extraordinare pentru sănătatea umană. Consumul lor a devenit din ce în ce mai popular în țările europene și asiatice, fiind inclus în numeroase preparate precum paste, salate și produse de patiserie.
Semințele de pin au de obicei, ca și caracteristică principală dimensiunea lor specifică. Aceste semințe sunt foarte recomandate datorită proprietăților lor nutriționale excelente, cum ar fi vitaminele pe care le conțin.
Semințele de pin sunt considerate un aliment energizant datorită conținutului lor de proteine, dar și datorită conținutului ridicat de grăsimi sănătoase. Deși este adevărat că semințele de pin pot să fie clasificat ca un produs alimentar de origine vegetală, acestea ar putea fi considerate ca fiind un aliment cu aceeași valoare nutritivă ca și unele din regnul animal. Semințele de pin sunt de asemenea, bogate în fibre vegetale care oferă beneficii excelente organismului.
Unul dintre cele mai mari avantaje pe care le putem evidenția pentru semințele de pin este faptul că acestea pot fi găsite foarte ușor pe piețele internaționale practic pe tot parcursul anului. Poate că una dintre principalele caracteristici care le diferențiază de alte oleaginoase este aceea că semințele de pin sunt singurele fructe uscate care nu provin din plantații, ci sunt colectate direct din păduri. Fără îndoială, acesta este un mare avantaj pe care celelalte semințe și nuci care se găsesc pe piață nu îl au.
Faptul că semințele de pin sunt colectate direct din păduri înseamnă că aceste alimente nu conțin niciun fel de pesticid sau de produs chimic. Acestea sunt, de asemenea, considerate cele mai scumpe fructe uscate din întreaga lume datorită modului de recoltare care este mai complicat.
Semințele de pin care au denumirea științifică de Jatropha curcas și pot fi consumate în diferite moduri, în funcție de gustul fiecărui consumator. Unul dintre cele mai populare moduri de a consuma acest tip de fructe cu coajă lemnoasă este ca adaos în salatele de crudități și paste.
Recent, semințele de pin au început să fie utilizate și în unele produse de patiserie, pentru prepararea a diferite feluri de mâncare dulci. Consumul semințelor de pin prezintă o creștere semnificativă în ultimii ani, deoarece tot mai multe persoane au descoperit proprietățile lor nutritive ridicate și beneficiile acestora pentru sănătatea umană. Nutriționiștii afirmă că semințele de pin, împreună cu migdalele, sunt fructele uscate care conțin cele mai multe proteine, deci consumul acestor fructe uscate este foarte recomandat în special persoanelor vegetariene.
Originea semințelor de pin
În prezent există aproximativ 20 de specii care produc semințe de pin de mărime mai mare dar, există și altele de dimensiuni mici care nu au valori nutritive mari pentru consumul uman.
Mulți istorici spun că totul a început în Marea Mediterană, de unde provine acest fruct, însă consumul și cultivarea sa s-au răspândit în toată lumea, ajungând pe continente precum America și Asia. Semințele de pin sunt cultivate și recoltate de mai mult de cinci mii de ani, iar cea mai mare parte a acestora, chiar și astăzi, este recoltată din pinii sălbatici care se găsesc în zonele împădurite ale lumii. Istoricii afirmă că soldații romani, în timpul campaniilor lungi, culegeau și consumau semințe de pin, obținând astfel cantități semnificative de proteine și vitamine.
În prezent, există mai multe țări care conduc nivelurile de producție de nuci de pin, deși Europa a fost întotdeauna locul unde acest tip de semințe produce mai des. Spania, Italia, Portugalia și Turcia sunt considerate principalele producători de semințe de pin decojite. În Europa, semințele de pin provin de la arborele Pinus Pinea care este cultivat de mai mult de șase mii de ani.
Proprietățile semințelor de pin
Consumul constant al semințelor de pin poate genera beneficii interesante pentru oameni, fiind dovedite prin intermediul a diferite studii științifice. Consumul semințelor de pin este din ce în ce mai frecvent în lume, aceste aliment oferind beneficii extraordinare mai ales pentru sistemul cardiovascular, deși nu putem uita capacitatea lor nutritivă.
Consumul semințelor de pin este recomandat din ce în ce mai mult de nutriționiști datorită calității grăsimilor lor pentru sistemul cardiovascular. De asemenea, se evidențiază conținutul bogat în proteine al semințelor de pin, acestea fiind o sursă excelentă de energie pentru organism. Printre proprietățile nutriționale principale ale semințelor de pin se află nivelul caloric ridicat al acestora, deoarece conțin o cantitate bună de proteine, fără a uita că aceste semințe conțin și acizi de importanță vitală pentru organism, cum ar fi omega 3 și 6. În plus, semințele de pin conțin și unele minerale esențiale, cum ar fi fier, magneziu și potasiu.
Multe studii au demonstrat că consumul regulat de semințe de pin poate fi foarte benefic pentru organismul uman, în principal deoarece ne ajută să controlăm nivelurile ridicate de colesterol. Semințele de pin conțin acizi grași de calitate, cum ar fi acizii mono și polinesaturați, care sunt indicați pentru a reduce nivelurile de colesterol rău și pentru a crește colesterolul bun. Semințele de pin sunt de asemenea, o sursă bune de fibre care ajută la prevenirea și la combaterea constipației.
Tocmai din acest motiv, consumul semințelor de pin este atât de benefic pentru protejarea sănătății cardiovasculare în termeni generali. În plus, aceste semințe sunt foarte ușor de inclus în dieta zilnică, deoarece pot fi adăugate la un număr infinit de preparate culinare.
Informații nutriționale pentru semințele de pin
Semințele de pin sunt considerate de departe cele mai valoroase fructe uscate de pe planetă. Când ne referim la valoarea nutritivă a semințelor de pin trebuie să subliniem aportul ridicat de proteine și cantitatea mică de grăsimi și carbohidrați pe care o conțin aceste semințe.
Semințele de pin sunt de asemenea, considerate o sursă excelentă de compuși bioactivi, cum ar fi fitosteroli, acizi grași nesaturați, fibre dietetice și polifenoli, printre alții.
Este important să subliniem faptul că proporțiile nutrienților pot varia semnificativ în funcție de tipul și cantitatea de semințe de pin consumate, precum și de alți factori care pot influența modificarea nutrienților acestora.
Semințele de pin sunt de asemenea, o sursă bogată de fosfor. Nutriționiștii afirmă că 100 de grame de semințe de pin oferă aproximativ 650 mg de fosfor.
Semințele de pin se evidențiază printre altele și datorită conținutului lor ridicat de vitamine, care are o mare importanță pentru oricine dorește să ducă o viață sănătoasă și echilibrată.
De exemplu, semințele de pin, având o cantitate de 0,73 mg la 100 de grame sunt unul dintre alimentele cele mai bogate în vitamina B1.
Printre mineralele principale pe care le conțin semințele de pin se numără magneziul (270 mg la 100 de grame de semințe de pin), zincul (6,50 mg la 100 de grame) și potasiul (780 mg la 100 g). Este important să menționăm aici și faptul că semințele de pin se numără printre alimentele care au un conținut scăzut de sodiu, deoarece 100 g de semințe conțin numai 1 mg de sodiu.
De asemenea, se evidențiază compoziția nutrițională a semințelor de pin și în ceea ce privește alte minerale esențiale: 5.60 mg de fier, 14 g de proteine, 11 mg de calciu, 850 g de fibre, 3.90 g de carbohidrați, 1.67 μg de vitamina A, 0,19 mg de vitamina B2, 6,77 mg de vitamina B3, 0,21 ug de vitamina B5, 706 kcal de calorii, 68,60 g de grăsime și 3,80 g de zahăr. Totodată, semințele de pin se remarcă prin nivelul scăzut de sodiu, astfel încât consumul acestora este benefic pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială sau au un exces de colesterol.
Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de pin
Deoarece sunt o sursă bogată de potasiu, semințele de pin sunt indicate pentru o bună circulație sanguină, pentru reglarea tensiunii arteriale, acestea fiind un aliment ideal pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială. În plus, potasiul este foarte necesar în organism deoarece ajută la reglarea fluidelor corporale, la prevenirea bolilor reumatice și a artritei.
Conținutul ridicat de zinc din semințele de pin facilitează asimilarea și stocarea insulinei organismului nostru. S-a demonstrat, de asemenea, prin diferite studii medicale că aceste semințe contribuie la maturitatea sexuală și ajută în procesul de creștere, fiind extrem de benefice pentru sistemul imunitar și pentru cicatrizarea rănilor. Totodată, datorită conținutului lor ridicat de zinc, semințele de pin ajută la combaterea oboselii și ajută la transportul vitaminei A în retină.
Un alt mineral important care se găsește în semințele de pin este fosforul, aceste semințe fiind astfel un aliment ideal pentru menținerea sănătății oaselor și a dinților. Semințele de pin sunt de asemenea foarte recomandate persoanelor care au o activitate fizică intensă, deoarece conținutul lor bogat în fosfor contribuie la o rezistență fizică mai mare, pe lângă faptul că ajută și la îmbunătățirea funcțiilor biologice ale creierului.
Am menționat la începutul acestui articol că semințele de pin sunt un aliment bogat în vitamine, în special în cele din grupa B. Mai exact, vitamina B1 ne ajută să depășim problemele relaționate cu stresul și depresia. Mulți experți în alimentație recomandă consumul de alimente bogate în B1 pentru a face față multor boli. Vitamina B1 este vitală pentru menținerea unei stări de sănătate foarte bună, dar această vitamină devine și mai importantă pentru femeile însărcinate sau pentru cele care alăptează. Vitamina B1 se recomandă, de asemenea, după operații sau în perioadele de convalescență, unde există de obicei o necesitate mai mare pentru această vitamină.
O altă vitamină importantă care se găsește în semințele de pin este vitamina E, una dintre cele mai importante pentru organismul nostru, deoarece ne ajută să controlăm sistemul circulator. Este necesar să subliniem faptul că semințele de pin au de asemenea, proprietăți antioxidante, care sunt extrem de benefice pentru ochi și care previn apariția unor boli cum ar fi boala Parkinson.
Multe studii au arătat că un consum regulat al semințelor de pin ar putea reprezenta un factor important pentru a ajuta persoanele care doresc să piardă în greutate. Acest lucru este posibil deoarece acizii derivați din acest semințele de pin declanșează eliberarea unor cantități mari de colecistochinină, unul dintre hormonii care reduc apetitul, factor care este important atunci când suntem într-un proces de scădere în greutate.
Semințele de pin reprezintă, de asemenea, un mare beneficiu pentru creșterea energiei organismului, datorită grăsimilor mononesaturate, a proteinelor și a fierului pe care le conțin. De asemenea, s-a constatat că acest aliment este ideal pentru a reduce apariția bolilor cardiace datorită amestecului de compuși cum ar fi magneziu, vitamina E și mangan.
Să ne amintim de asemenea că semințele de pin conțin o cantitate mare de antioxidanți, inclusiv vitaminele A, B, C, D și E și luteină. Acest tip de antioxidanți pe care îi conțin semințele de pin sunt vitale pentru menținerea sănătății, ajutând printre altele, la încetinirea procesului de îmbătrânire, la contracararea acțiunii radicalilor liberi, care sunt considerați unii dintre factorii care accelerează îmbătrânirea.
La fel ca toate fructele oleaginoase și semințele de pin au totuși un conținut caloric destul de mare. Mulți nutriționiști recomandă un consum moderat de semințe de pin pentru a evita complicațiile de sănătate, nu numai legate de creșterea în greutate, ci și cu multe alte boli care ar putea apărea dacă acestea sunt consumate în mod excesiv.
Unul dintre principalele motive pentru care ar trebui să luați în considerare consumul semințelor de pin pentru pierderea în greutate este conținutul lor ridicat de acid pinoleic, care poate fi un factor esențial deoarece generează un sentiment de sațietate. De asemenea, aceste fructe uscate conțin vitamina B2 și B3, care, combinate cu acidul pinoleic, stimulează metabolismul.
Semințele de pin pot fi, totodată, o opțiune excelentă în dietele de slăbit deoarece au proprietăți antioxidante și conțin vitamina E, care are o mare importanță pentru controlul nivelului de colesterol. În plus, semințele de pin sunt o sursă bună de fibre dietetice, un element esențial în cadrul unei diete care are ca scop pierderea în greutate.
Singurul lucru de care trebuie să țineți cont este cantitatea moderată de fructe uscate și semințe pe care o consumați zilnic, deoarece toate alimentele care sunt consumate în exces ajung să devină o amenințare majoră pentru sănătate.